Секреты идеальной яичницы-глазуньи

Фото: allangarsk.ru
Многие мужчины все ещё ломают голову над тем, что подарить на 8 марта своей любимой жёнушке, или подруге. На самом деле всё очень-очень просто, и выручить вас может простой завтрак в постель, меню которого вовсе не обязательно должно быть изысканным, самое главное, чтобы то, что налито в стакан (сок) или чашечку (кофе или чай), а также положено в тарелку было вкусным. В тарелку можно положить много чего, но вы можете выложить на неё свою любимую «глазунью», которая считается традиционным мужским блюдом, но почему бы не подать его утром 8 марта своей любимой?

С одной стороны, «глазунья» очень простое блюдо, с другой стороны, идеальная «глазунья» у неопытного повара получается крайне редко. Поэтому, учимся делать идеальную «глазунью».

— Сковорода—

Чтобы приготовить «глазунью» из разряда «пальчики оближешь» необходимо взять толстостенную чугунную сковороду с высокими бортами. На точно такой же сковороде можно приготовить идеальный стейк, но мы о «глазунье». Среднеразмерная чугунная сковорода может быть использована для приготовления «глазуньи» из 5-6 яиц.

— Масло —

Для классической яичницы важна хрустящая корочка снизу, она обязательно должна контрастировать с мягким желтком. Жарят «глазунью» только на сливочном масле, предварительно разогрев сковороду и бросив на неё кусочек сливочного масла. Помните, никакое другое масло не сможет подчеркнуть нежный вкус яиц.

— Процесс приготовления —

Нагретая сковорода, разогретое сливочное масло на среднем огне начинает шипеть, в этот момент разбиваются яйца прямо в сковороду, (главное, это сохранить целым желток) и жарятся пока края белка не станут тонкими. После этого яичница солится и слегка перчится. Аккуратно отправляется на плоскую тарелку подходящего размера и подается к столу с кусочком горячего тоста и сливочным маслом.

—Гарнир —

«Глазунья» хороша сама по себе, но вы можете добавить к ней кусочки хрустящего жаренного бекона, помидоры, твердый сыр, тонко порезанную колбаску, обжаренные грибы, тушеные овощи и так далее. Интересно, вкусно и празднично выглядит «глазунья» с лососем и свежей зеленью.

Вот ваш завтрак и подарок для любимой на 8 марта готов!
 
По теме
Иркутский спортсмен Рамазан Абдулаев в составе сборной России завоевал бронзовую медаль на командных состязаниях первенства мира по дзюдо среди юниоров, которое 21 октября завершилось в Нассау (Багамские острова).
23.10.2018
Евгений Орачевский: Еще четыре предприятия стали резидентами ТОСЭР в Иркутской области - Министерство экономики В соответствии с решением Минэкономразвития России четыре компании получили статус резидентов территорий опережающего социально-экономического развития Иркутской области.
23.10.2018
 
Почти 12 млн рублей разом оплатил должник - УФССП Иркутянка рассчиталась с долгами на общую сумму порядка 12 млн рублей после вынесения постановления о запрете на регистрационные действия 1/2 доли здания в центре столицы Приангарья.
23.10.2018
Приговор вынес Саянский городской суд. Как было установлено в ходе судебного заседания, он получил взятку в виде комплекта резины для своего автомобиля, стоимостью более 21 тыс.
22.10.2018 Газета Областная
Он изнасиловал школьниц 19 октября на окраине Хомутово [фото] Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Небольшой поселок Хомутово, что под Иркутском встрепенулся от страшной новости о маньяке, который днем,
22.10.2018 Комсомольская правда
Гоголь жжет… - Ангарский Индустриальный техникум 22 октября в рамках декады гуманитарных и социально – экономических дисциплин для студентов первого курса ( группы № 4, 24, 25 и 26) проведена викторина, посвященная жизни и творчеству Николая Васильевича Гоголя.
23.10.2018 Ангарский Индустриальный техникум
Pazl-batl_M - Филиал БГУ в г. Братске   19 октября 2018 года в большом Думском зале Администрации Братска состоялся первый чемпионат города по сборке спилс-карт.
22.10.2018 Филиал БГУ в г. Братске
Да, как это ни горько – уже два года Иркутск живет без своего замечательного артиста, любимца зрителей Виталия Константиновича Венгера.
22.10.2018 Байкальские Вести
Беда пришла, откуда не ждали: председатель комитета по бюджету, ценообразованию, финансово-экономическому и налоговому законодательству Законодательного собрания Иркутской области,
22.10.2018 Байкальские Вести
Иркутский спортсмен Рамазан Абдулаев в составе сборной России завоевал бронзовую медаль на командных состязаниях первенства мира по дзюдо среди юниоров, которое 21 октября завершилось в Нассау (Багамские острова).
23.10.2018 Министерство спорта
Евгений Орачевский: Еще четыре предприятия стали резидентами ТОСЭР в Иркутской области - Министерство экономики В соответствии с решением Минэкономразвития России четыре компании получили статус резидентов территорий опережающего социально-экономического развития Иркутской области.
23.10.2018 Министерство экономики
В администрацию ангарского городского округа посыпались жалобы. Люди сетуют на то, что в городе плохое освещение.
22.10.2018 Телекомпания Актис